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苹果手机收到短信时，可以通过以下步骤设置不显示内容。
1、打开苹果手机“设置”应用。
2、找到并点击“通知中心”，在通知中心中找到“信息”选项。
3、进入信息设置页面，可以看到此时通知显示消息预览是被关闭的状态，这时需要点击开启“通知显示消息预览”。
4、开启后，可以选择“显示预览”，这样在手机锁屏时，通知信息就会显示短信内容摘要，如果不想显示任何预览内容，可以直接选择关闭此选项，这样设置后，短信内容将不再显示在手机屏幕上。
通过以上步骤操作后，就可以成功设置苹果手机收到短信时不显示内容了，这些操作可能会因手机系统版本的不同而略有差异，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或查阅相关使用指南。